Usos del Vinagre de Manzana
Vinagre de Manzana.
A través de los siglos, el vinagre ha sido utilizado para muchos fines: hacer encurtidos, matar malezas, limpiar cafeteras, pulir armaduras y aliñar ensaladas. También es un antiguo remedio popular, promociona un alivio a casi cualquier dolencia que se pueda imaginar. En los últimos años, el vinagre de manzana ha sido señalado como un tónico para la salud especialmente útil. Por lo que es que ahora se vende tanto como condimento como en los pasillos de suplementos de salud de su tienda de comestibles.
Si bien muchos de los usos de la medicina popular del vinagre no están probados (o fueron desmentidas), unos pocos tienen la investigación médica que los respalda. Algunos pequeños estudios han sugerido que el vinagre de manzana puede ayudar con una serie de condiciones, como la diabetes y la obesidad .
Así que no consume vinagre de sidra de manzana tiene sentido para su salud? ¿O es mejor utilizar el vinagre para limpiar las manchas de chocolate? He aquí un resumen de los hechos.
¿Qué es el vinagre de manzana?
El vinagre es un producto de fermentación. Este es un proceso en el cual los azúcares en los alimentos son descompuestos por bacterias y levaduras. En la primera etapa de la fermentación, los azúcares se convierten en alcohol. Entonces, si el alcohol fermenta más, se obtiene el vinagre. La palabra viene del francés, que significa «vinagre». Mientras que con el vinagre se puede hacer todo tipo de cosas, como muchas frutas, verduras y granos el vinagre de manzana viene de manzanas pulverizadas.
El ingrediente principal de vinagre de manzana, o cualquier vinagre, es el ácido acético. Sin embargo, los vinagres también tienen otros ácidos, vitaminas, sales minerales y aminoácidos.
¿Vinagre de manzana: cura para todo?
Mientras utilizado durante mucho tiempo como un remedio popular, el vinagre de sidra se hizo muy conocido a finales de 1950, cuando fue promovido en un libro best-seller de Medicina popular. Durante la medicina alternativa auge de los últimos años, el vinagre de sidra de manzana en pastillas se han convertido en un suplemento dietético popular.
Mira en la parte posterior de una caja de suplementos, en internet o en las páginas de uno de los muchos libros sobre el vinagre y la salud y encontrará algunas afirmaciones sorprendentes. El vinagre de manzana se utiliza para el tratamiento de numerosas enfermedades, condiciones de salud, y molestias. Para nombrar unos pocos, para matar a los piojos , el anti-envejecimiento, facilitar la digestión, lavar las toxinas del cuerpo…
La mayoría de estos usos no tienen evidencia que los respalde. Algunos, como la supuesta capacidad del vinagre para tratar los piojos o las verrugas han sido estudiados, y los investigadores no encontraron nada para apoyar su uso.
Otras demandas han sido respaldadas por estudios, pero con un inconveniente: el vinagre puede funcionar, pero no tan bien como otros tratamientos. Por ejemplo, mientras que el vinagre es un desinfectante, no mata a todos los gérmenes como limpiadores comunes.
La evidencia científica de los beneficios de vinagre de manzana.
Pero hay algunos usos médicos de vinagre que tienen la promesa, al menos según algunos estudios. He aquí un resumen de algunos más recientes: diabetes, colesterol alto, presión arterial, salud del corazón, pérdida de peso.
Mientras que los resultados de estos estudios son prometedores, solo son preliminares. Muchos fueron realizados en animales o en células en un laboratorio. Los estudios en humanos han sido pequeños.
Antes de saber si el vinagre tiene realmente beneficios para la salud, se necesitarán estudios mucho más grandes.